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小馒头蒸多长时间适合 蒸小馒头大火还是小火
2023-01-26

小馒头是很多人都喜欢吃的食物,这个很适合大家早餐的时候吃,自己在家里可以做也可以在外面买,这样的小馒头还有多种味道的,下面来学习一下吧。

小馒头蒸多长时间适合

小馒头比起大馒头还是比较好熟的,因为个头小所以比较好熟,一般只需要蒸20分钟左右就可以了,馒头还是很好熟的,小馒头大约3-4公分,所以很好蒸的,不妨尝试看看吧。

蒸小馒头大火还是小火

蒸馒头的时候选择大火是比较好的,这样蒸出来的馒头才能熟透了而且不会出现那种皱巴僵掉的现象。还有一个小技巧就是需要把锅里的水烧开以后,在放入已经做好的生馒头,做出来的馒头才会比较的好。

蒸小馒头技巧

1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。

2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。

4、馒头上笼蒸煮羊,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。

5、笼屉与锅口。

怎么判断蒸小馒头熟了吗

1、可以用手轻轻拍打一下,如果感觉很有弹性就是熟了

2、用手指按压一下馒头,如果有坑并且很快就恢复了,这也是熟了的特征

3、撕一块馒头的皮,如果能撕下来就是熟了